STARTERS

CHICKEN & WAFFLES

24h marinierte, frittierte pouletfilets, pouletleber-paté,

belgische waffel & ahorn sirup

16

COW TARTARE

tatar vom kuh-rumpsteak von DasPure, eigelb mit zwei texturen,

dazu lavoush crackers

24/36

MARKET FISH TARTARE

fisch-tatar, sesam-hoisin vinaigrette, yuzukoshu, avocadomousse,

dazu lavoush crackers

24/36

GRILLED AVOCADO

avocado vom grill auf getoastetem ciabatta, ziegenfrischkäse & rucola salat

14

BOURBON’S CAESAR SALAD

grillierter lattichsalat, Bourbon’s caesar dressing, onsen ei,

parmesansplitter & brotcroûtons

14/22

SPINACH & PEAR SALAD

baby spinat, gebratene birne, speck & blue cheese dressing

14

SHARING BOARD

(für 2 personen zum teilen, preis pro person)

cold cuts von DasPure, marinierte oliven, wassermelone & gemüse vom grill, dazu pickles & lavoush crackers

14 P.P.

MAINS

(beilage inkl.)

BEEF SHORT RIBS

über nacht sanft gegarte short ribs vom rind, IPA beer jus & hausgemachte pickles

35

SUMMER TAGLIATELLE

tagliatelle hausgemacht mit rucola pesto & tomaten– erdbeer salsa

24

HOMEMADE PORCHETTA

mit äpfeln & kräutern gefüllte porchetta, calvados-honig glasur & kräutersalat

31

CAJUN DOVER SOLE

(für 2 personen zum teilen, preis pro person)

seezunge ganz serviert, kreolische meunière & cajun-gewürze

49

HOT DOG IN PARIS

getoastetes brioche bun, toulousewurst, kräutermayo, gurken- peperonirelish, knusprige zwiebeln & kräutersalat

veggie option - mit mariniertem rüebli

26

GRILL

(beilage inkl.)

DRY AGED RIBEYE 300G/500G

59/79

FLANK STEAK 300G

45

PETIT TENDER 200G

39

CUT OF THE DAY

MARKET PRICE

serviert mit grillierter zitrone & einer sauce nach wahl:

miso béarnaise, bourbon-pfeffersauce oder chimichurri

FLANK STEAK SANDWICH

flank steak im getoasteten ciabatta, cherry tomaten, dijon mayo & rucola

27

BUFFALO MOZZARELLA & GRILLED SEASONAL VEGGIES

saisongemüse, büffelmozzarella & tomaten–erdbeer salsa

25

PIRI PIRI CHICKEN

in piri piri marinierte pouletbrust, dazu kräuter-crème fraîche & salat

29

THE HOLY GRILL (SHARING PLATTER)

(für 2 personen zum teilen, preis pro person)

verschiedene spezialitäten vom grill inkl. unserer letziwurst,

dazu chimichurri & pickles

56

SIDES

FRENCH FRIES

8

GRILLED SEASONAL VEGGIES

grilliertes saisongemüse mit olivenöl & hausgewürzmischung

8

SUMMER COLESLAW

rüebli, weisskabis & zitrus-vinaigrette

8

HOUSE SALAD

mit geheimem hausdressing. shhh!

8

SPINACH & PEAR SALAD

baby spinat, gebratene birne, speck & blue cheese dressing

8

RUSTIC SWEET POTATO MASH

süsskartoffelstampf

8

DESSERT

AMERICAN “TATIN”

im rum-gewürzsirup gekochte äpfel, sichuanpfeffer, zimtcrème, apfel gelée, zimtglacé & shortbread

16

BANOFFEE PIE TO SHARE

ganzer bananen-caramel pie mit schlagrahm, zum teilen

24

BEIGNET CAFE DU MONDE

heiss serviert mit gesalzener caramelsauce

12

THE O.G. RED VELVET

red velvet sponge cake, cheesecake-glacé, schokoladen-yuzu mousse

& kandierte randen

16

MIXED CHEESES

regionaler käseteller serviert mit feigen chutney

18